时下，“看平遥古城，吃平遥牛肉”成为许多外乡人来山西平遥古城观光时两大乐趣。今年九月二十一日，在一年一度的平遥国际摄影大展最后两日，这座小城将举办首届平遥牛肉文化节。届时，前往平遥的海内外游客在充分享受摄影魅力的同时，将会领略到极具有浓郁地方特色的山西饮食文化。

平遥牛肉是山西具有百年历史的著名品牌，是山西饮食文化的重要组成部分，具有独特的地域色彩和浓厚的文化底蕴。以“发扬晋商诚信传统，推动企业文化建设”为主题的平遥牛肉文化节由平遥县委、县政府主办，山西省乡镇经济发展促进会和平遥牛肉集团承办。

平遥县县长李定武告诉记者，平遥人对平遥牛肉情有独钟，今年牛肉文化节正值平遥国际摄影大展，牛肉文化节更是高潮迭起，好戏连台。组委会将对平遥冠云集团创建的“平遥牛肉博物馆”举行揭牌仪式；平遥牛肉企业要发表诚信诺言；同时举办“晋商诚信敬业精神”展览和“山西著名饮食品牌展示”；有关部门要召开平遥牛肉研制、开发与营销恳谈会，并有反映山西传统名优产品的精彩文艺表演等。

有关人士称，通过平遥牛肉文化节这项文化活动，山西产业与文化将得到进一步结合，同时为摄影节带动地方经济和提升企业文化等方面增加新的内涵。在平遥牛肉文化节举办期间，游客在一饱“口”福的同时，还可以参观平遥牛肉博物馆，观看山西著名饮食文化品牌展示以及晋商诚信敬业精神展览。

平遥牛肉是平遥当地一主打产业。目前，平遥已拥有“冠云”、“云青”等金奖品牌，形成平遥牛肉集团有限公司、云青肉制品有限公司、维义食品有限公司等牛肉加工企业五十余家，相关产业从业人员上万人，年产牛肉四千多吨，年产值一点四四亿元人民币。